30 шеф-поваров и управляющих ямальскими заведениями общественного питания приступили к профессиональной стажировке в Санкт-Петербурге в рамках очного этапа обучения акселератора ресторанного бизнеса.
Организатор мероприятия — региональный центр «Мой бизнес» при поддержке правительства ЯНАО. Обучение проводится в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы».
Акселератор включает в себя несколько этапов обучения и продлится до середины сентября этого года. Его основная цель — повышение профессионального уровня специалистов и развитие управленческих навыков руководителей, а также совершенствование сервиса общественного питания на Ямале.
— Важно, чтобы наши предприниматели имели возможность получать доступ к передовым практикам и напрямую взаимодействовать с лидерами индустрий. Именно поэтому в этом году мы проводим серию отраслевых стажировок. Подобные мероприятия способствуют повышению профессиональных компетенций их участников, благодаря чему в округе повышается качество оказываемых услуг, — отметил Александр Курзаев, управляющий фондом «Агентство ЯНАО «Мой бизнес» (МКК)».
Очный модуль для ямальских предпринимателей проводят самые востребованные шефы Москвы и Санкт-Петербурга, а также именитые рестораторы и успешные топ-менеджеры в ресторанной сфере.
По завершении первого этапа обучения все участники проекта приступят к серии вебинаров и выполнению практических заданий. Кроме того, они начнут подготовку к следующей очной встрече и участию в итоговом гала-ужине, который состоится на Ямале.
За время прохождения акселерационной программы слушатели получат необходимый объём знаний и навыков, чтобы наладить собственные бизнес-процессы. Они научатся разрабатывать эффективные стандарты сервиса, формировать и управлять командами, а также эффективно работать с клиентами. Кроме того, участники проекта смогут организовать производственные процессы на кухне, создавая меню, отражающее ямальский колорит.
Дополнительно все участники акселератора ресторанного бизнеса получат годовую подписку на видеоархив рецептов от крупнейшей частной кулинарной и управленческой школы ресторанного бизнеса, диагностику своего заведения, необходимые методические пособия, разработанный проект развития и сертификат о прохождении курса.
Подробную информацию о мерах поддержки для бизнес-сообщества Ямала можно получить у сотрудников окружного центра «Мой бизнес» по телефону 8 800 350-00-89.
По информации пресс-службы губернатора ЯНАО.
Фото предоставлено пресс-службой губернатора ЯНАО.
