26 августа уникальным гала-ужином с ямальским колоритом завершился очередной этап обучения участников акселератора ресторанного бизнеса. Образовательная программа организована окружным центром «Мой бизнес» при поддержке правительства региона в рамках реализации нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство».
В Новом Уренгое семь ямальских рестораторов предложили попробовать гостям авторские блюда, приготовленные с учётом рекомендаций, полученных на обучающем курсе от топовых экспертов страны. Особое внимание было уделено необычному сочетанию вкусов привычных для Севера продуктов – на столах гостей были представлены сугудай из чира с гренками, щёкур со шпинатом и солёным творогом, сорбет из иван-чая с кремом из морошки и другие деликатесы. Мероприятие завершилось награждением участников и подведением итогов обучения.
«26 августа состоялся невероятный гала-ужин, который полностью раскрыл красоту, вкус и изобилие продуктов Ямала, а проводниками в этот мир локальной гастрономии стали лучшие шеф-повара округа», – прокомментировал Никита Сечин, руководитель школы поваров СВЧ.
Ранее ямальские рестораторы прошли стажировку в Санкт-Петербурге под руководством наставников Школы поварского искусства СВЧ. Затем участники проекта вернулись на Ямал, где вместе с федеральными экспертами провели аудит собственных заведений и разработали концепции дальнейшего развития.
«Мы в центре «Мой бизнес» уделяем особое внимание организации подобных акселерационных программ. Они позволяют нашим предпринимателям учиться у лучших, внедрять инновации и повышать качество сервиса», – сообщил Александр Курзаев, управляющий Фондом «Агентство ЯНАО «Мой бизнес» (МКК)».
Обучение в акселераторе завершится 16 сентября. До этого времени рестораторы продолжат изучать лучшие практики и работать над улучшением бизнес-показателей.
Подробную информацию о мерах поддержки для предпринимателей можно узнать в окружном центре «Мой бизнес» или по телефону 8 800 350-00-89.
Пресс-служба губернатора ЯНАО.
Фото: Ирина Истомина.
