У народа ханты издавна повелось делить год на две поры – зиму и лето. Вторая начиналась с возвращением вороны, приносящей на своих крыльях весть о пробуждении природы. Верные этой красивой традиции, жители Надыма в канун весеннего торжества, 5 апреля, отпраздновали Вороний день на гостеприимном подворье Дома природы.
Организаторами мероприятия выступили Центр национальных культур совместно с надымским филиалом регионального общественного движения «Ассоциация коренных малочисленных народов Севера Ямало-Ненецкого автономного округа «Ямал – потомкам!»
Торжество открылось обрядом очищения: гостей окуривали дымом ладана и шкурок. Затем присутствующим рассказали интересные факты о культуре коренных народов Севера, а также предложили угадать приметы, связанные с воронами.
Настоящим украшением праздника стало дефиле в традиционных костюмах: ягушки, платья, пояса, платки – все эти вещи мастерицы создали своими руками.
– В Надыме уже более 20 лет отмечается праздник Вороний день. Знакомим жителей и гостей города с культурой народов ханты, ненцев и коми-зырян, – рассказала культорганизатор Центра национальных культур Галина Граблевская. – Каждый раз стараемся рассказать что-нибудь новое и интересное. Так, уже второй год проводим мастер-класс по приготовлению традиционного блюда коренных народов Севера – строганины.
Для приготовления строганины нужна замороженная рыба. Первым делом срезают плавники, затем очищают кожу – сначала со спины, потом с боков. После этого приступают к нарезке. Стружки рыбы должны быть целыми и закручиваться в спираль. В качестве приправы как правило используют соль и перец.
Участники мастер-класса были награждены подарками от ассоциации «Ямал – потомкам!», а самые активные участники самодеятельности клубных формирований ЦНК – благодарственными письмами.
Кроме того, гости могли не только ознакомиться с техникой нарезки и подачи блюда (у каждого хозяина и хозяйки свои секреты), но и попробовать приготовленную строганину из оленины и рыбы.
Также ученики городской школы № 6 и воспитанники надымского филиала центра «Садко», пришедшие на праздник, посетили гостевой чум и поучаствовали в мастер-классе по изготовлению сувенира «Ворона».
Завершился праздник красивым древним ритуалом: все желающие повязали на ветви деревьев разноцветные ленточки, загадав самые заветные желания.
Фото: Сергей Решетов.
