С приближением новогодних праздников Роспотребнадзор обращает внимание на ключевые моменты, которые следует учитывать при покупке красной икры.
Икра лососёвых рыб, таких как горбуша, кета, нерка, сёмга и форель, представляет собой ценный продукт питания. Она богата полиненасыщенными жирными кислотами, легко усваиваемыми белками, а также йодом, кальцием, фосфором, железом и витаминами A, D, E и группы B, включая фолиевую кислоту.
Чтобы выбрать качественную и безопасную красную икру, важно следовать определённым рекомендациям. Не стоит покупать икру на рынках или у частных лиц. Обязательно изучайте этикетку: на ней должны быть указаны название рыбы, дата производства и дата упаковки. На жестяной банке обязательно должны быть указаны дата изготовления, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены и индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надписи должны быть выбиты изнутри. Избегайте икры с добавлением пищевой добавки Е239 (уротропина). Этот консервант был запрещён с 2008 года из-за выделения токсичных веществ при разложении в кислой среде желудка. Разрешёнными консервантами для икры остаются Е200, Е201, Е202, Е203, Е211, Е212 и Е213.
Также обращайте внимание на состояние упаковки: крышка не должна быть вмятой или вздутой, а икра должна полностью заполнять банку. Икринки натурального продукта мелкие, однородные и рассыпчатые, без плёнок и трещин. Если икра выделяет сок и икринки выглядят «сдутыми», это может свидетельствовать о том, что продукт уже размораживали. Натуральные икринки имеют ядро и легко лопаются при лёгком нажатии, в то время как искусственные более жёсткие. При добавлении в горячую воду натуральная икра слегка побелеет и опустится на дно, тогда как искусственная растворится и окрасит воду.
Хранить икру следует в холодильнике при температуре, указанной на упаковке. При соблюдении этих условий можно гарантировать сохранность качества продукта. Икру из открытой жестяной банки лучше переложить в чистую сухую стеклянную ёмкость.
Территориальный отдел управления Роспотребнадзора по ЯНАО в Надымском районе обращает внимание надымчан на то, что по всем возникшим вопросам защиты прав потребителей можно обратиться по телефону 8 (3499) 530220 или оставить обращение на сайте 89.rospotrebnadzor.ru в разделе «Приём обращений граждан». Специалисты ведомства готовы оказать помощь в решении различных проблем, таких как некачественные товары, услуги ненадлежащего качества, нарушение сроков выполнения работ и многое другое.
Территориальный отдел управления Роспотребнадзора по ЯНАО в Надымском районе.
Фото: ru.freepik.com.
