Более 50 наименований ямальской продукции продемонстрировали агропроизводители округа на главном столе России – одной из площадок Всемирного фестиваля молодёжи в Сочи.
Ямал представили МП «Ямальские олени», МУП «Паюта», РА «Орион», СПССК «Приобье», ООО «Северянка» и Первая Ямальская Чайная Мануфактура. Гости мероприятия имели возможность ознакомиться с широким ассортиментом консервов, колбас и деликатесов из мяса оленя и северной рыбы, а также узнать об арктическом чае из дикоросов. Большое внимание зрителей привлёк ямальский сырокопчёный хамон из оленины – продукт, который многократно удостаивался высоких наград на престижных гастрономических конкурсах.
Мероприятие вошло в программу Всемирного фестиваля молодёжи – масштабного события в области международного молодёжного сотрудничества, организованного Росмолодёжью по указу президента России. На одном огромном столе было представлено 89 гастрономических композиций, созданных 150 поварами из разных регионов России.
За последние пять лет на Ямале в 1,5 раза выросли объёмы переработки оленины. Стабильно прирастают объёмы выпуска готовой продукции из рыбы. Активная модернизация цехов и оборудования ямальских производителей, которая осуществляется при поддержке правительства региона, позволит увеличить объёмы выпуска вдвое уже к 2026 году. Растут объёмы поставок деликатесов и полуфабрикатов из оленины и рыбы в детские сады, школы и медучреждения округа. Более 400 видов продукции из мяса оленя и северной рыбы продаётся в 130 магазинах округа и за его пределами. К оленине Ямала проявляют интерес знаменитые российские рестораторы. Сегодня блюда из ямальской оленины можно попробовать в ресторанах Москвы, Санкт-Петербурга и других городах России. Ямальская продукция из рыбы включена в рацион питания российских космонавтов.
По информации с сайта правительства ЯНАО.
Фото с сайта правительства ЯНАО.
