В самом разгаре сезон реализации бахчевых культур. Чтобы избежать неблагоприятных последствий покупки, территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по ЯНАО в Надымском районе напоминает о правилах торговли данной продукции.
Лучшим временем для покупки дынь и арбузов считается август и сентябрь, это период их естественного созревания, в этот период наименьшая вероятность того, что в бахчевых культурах содержатся нитраты.
Одно из основных требований при покупке бахчевых культур — это покупка в местах санкционированной торговли (в специализированных предприятиях мелкорозничной и розничной торговли, специализированных отделах предприятий розничной торговли, сельскохозяйственных рынках, магазинах, павильонах).
При реализации бахчевых культур в условиях нестационарной торговой сети, торговая точка должна иметь разрешение на работу в местах дислокации, определенных местными органами самоуправления.
Допускается продажа бахчевых культур с лотков, тележек и на открытых, специально оборудованных для этих целей площадках.
Обращайте внимание на место продажи арбузов и дынь, оно обязательно должно быть огорожено, находиться под навесом, арбузы и дыни должны храниться на специальных стеллажах. Не допускается хранение плодов бахчевых культур непосредственно на земле. Также не допускается продажа бахчевых культур частями и с надрезами.
Продавец обязан соблюдать правила личной гигиены, иметь чистую санитарную одежду, личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о пройденном медицинском осмотре, товаросопроводительные документы на реализуемую пищевую продукцию, обеспечивающие её прослеживаемость.
Реализация бахчевых культур должна осуществляться при наличии документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность. Потребитель имеет право запросить документы, подтверждающие качество и безопасность реализуемой на точке продукции.
Не стоит покупать бахчевые культуры в местах несанкционированной торговли: вдоль автодорог, на остановках транспорта, во дворах жилых домов. Такая торговля, как правило, осуществляется людьми, не имеющими медицинскую книжку, зачастую с земли или с ящиков, из багажников машин. В таких местах продаются арбузы и дыни, не имеющие необходимых документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность. Кроме того — арбузы и дыни могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.
Перед покупкой необходимо внимательно осмотреть плоды: они не должны быть поврежденными и подгнившими, на корке не должно быть трещин, вмятин.
На реализуемые бахчевые культуры продавец обязан обеспечить наличие ценников с указанием наименования товара, цены за единицу товара или за единицу измерения товара (вес (масса нетто)).
Весы, используемые для взвешивания, должны быть в исправном состоянии и соответствовать требованиям законодательства Российской Федерации об обеспечении единства измерений.
Как правильно выбрать арбузы
- Хороший, зрелый арбуз крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым.
- Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу — значит, арбуз незрелый.
- Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие.
- При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси — слабый хруст.
- Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, черного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус. Цвет мякоти «плохого» арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого; у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.
Лучше всего выбирать арбузы среднего размера.
Как правильно выбрать дыни
- При выборе дыни следует обратить внимание, что противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, если она твердая, то это признак того, что дыня незрелая.
- Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим.
- От дыни обязательно должен исходить аромат, если запаха нет, этот плод покупать не стоит.
Не забывайте перед употреблением тщательно вымыть теплой водой с мылом поверхность арбуза (дыни), так как частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к инфекционным заболеваниям и пищевым отравлениям.
Выбирайте арбузы и дыни правильно и будьте здоровы!
Фото с сайта ru.freepik.com.
