Сегодня сельхозкомплекс «Ноябрьский» изготавливает 27 сортов сыра, в том числе грюйер, сулугуни, халлуми, качотта, чечил, буррата, моцарелла, качоковалло, «Ноябрьский», «Российский», «Мраморный» и другие.
На созревании находится пробная партия сыра Белпер Кнолле. Это один из самых молодых сортов в мире, обладающий пикантным вкусом. В реализацию этот сыр поступит осенью.
Сыроварня сельхозкомплекса «Ноябрьский» работает в округе с августа 2021 года. Технологи начинали с 15 сортов быстросозреваемого сыра, в 2022 году расширили ассортимент до 23 сортов. Одна из последних новинок, поступивших на прилавки магазинов города, — экзотический сыр «Чёрный лимон». Как и все остальные товары комплекса — это натуральный и экологически чистый продукт. Сыр обладает свежим вкусом благодаря цедре лимона, а чёрный цвет получен за счёт специального пищевого красителя — чернил каракатицы.
Новые виды сыров — не единственное расширение ассортимента сельхозкомплекса. В 2022 году предприятие запустило производство ложковых йогуртов. Натуральный продукт с черничным, клубничным и вишневым вкусом появился в меню воспитанников детских садов с 1 сентября прошлого года.
Этим летом комплекс вновь порадует ноябрян и гостей города новинкой. В ближайшее время будет запущено производство твёрдого мороженого в креманках.
Сельхозкомплекс «Ноябрьский» является крупнейшим производителем молока и молочной продукции на Ямале. На долю предприятия приходится порядка 40 % общего объёма надоя молока, производимого на территории автономного округа.
Помимо розничной сети комплекс поставляет продукцию в социальные учреждения города. Всего в 2022 году молочные продукты предприятия получали почти семь тысяч воспитанников детских садов. В дошкольные учреждения было поставлено порядка 185 тысяч литров молока и свыше пяти тонн йогурта.
Всего на Ямале производством молочной продукции занимаются девять предприятий: в Приуральском, Шурышкарском, Пуровском, Красноселькупском, Ямальском районах и Ноябрьске.
Общее поголовье крупного рогатого скота составляет порядка 1 100 голов, в том числе 550 голов дойного стада. Ежегодно в округе производят порядка 2 300 тонн цельного молока. Сливки, сметана, ряженка, творог и сыры местного производства поступают более чем в 115 детских садов, больниц и школ региона. Поручение увеличить долю продукции местного производства в меню соцучреждений округа дал губернатор Ямала Дмитрий Артюхов.
С сайта yanao.ru.
Фото с сайта yanao.ru.
