Ямал славится обилием водоёмов, и, конечно же, такой традиционный для КМНС промысел, как ловля подводных обитателей, не мог не оставить свой отпечаток на всех, кто обрёл на Крайнем Севере свой дом. Какой надымчанин откажется отведать вяленой плотвы, копчёного сырка или котлет из щуки?! Благо в нашем городе есть бизнесмены, занимающиеся производством рыбной продукции. 15 и 16 июля с некоторыми из них в рамках рабочей поездки встретилась заместитель директора департамента АПК ЯНАО, начальник управления развития сельского хозяйства и рыбохозяйственного комплекса Любовь Охман.
В первый день она посетила два надымских предприятия по переработке рыбы. Сначала — частную коптильню «Ядне», появившуюся в 2022 году. Владелица бизнеса Алёна Ядне-Садловская получила поддержку в виде двух грантов — районного и окружного, что позволило приобрести необходимое оборудование. Предприниматель планирует расширить ассортимент продукции, увеличить объём выпуска до 50 тонн в год (в настоящее время — 25 тонн в год), открыть новые торговые точки и перенести производство в новый цех.
Ещё один бренд, «Северный улов» Дмитрия Куценко, запущенный в 2020 году, уже имеет широкую географию продаж. За год на его предприятии перерабатывается около 50 тонн сырья. Во время встречи обсуждались планы по расширению ассортимента за счёт рыбы, выловленной в ямальских водоёмах. За всё время существования «Северного улова» Дмитрий Куценко получил поддержку от государства единожды (субсидия на подключение предприятия к газовым сетям) и считает, что производство должно быть рентабельным без поддержки извне.
— Цель поездки заключалась в обсуждении вопросов ведения и развития бизнеса с местными предпринимателями. Главное, на что обращаем внимание, — качество продукта, поступающего на прилавки магазинов, и его безопасность для здоровья потребителей, — поделилась Любовь Охман. — Производства, которые мы сегодня посетили, хорошие, но пока не находятся в реестре переработчиков пищевой рыбной продукции региона. Разъяснили, как подготовить необходимый пакет документов.
Во второй день состоялась встреча с индивидуальным предпринимателем Александром Бородиным, который с 2020 года занимается разведением радужной форели. Благодаря гранту «Агростартап» он приобрёл узел замкнутого водоснабжения для инкубации икры, что позволит сократить расходы на приобретение малька. С помощью проекта «Мой бизнес» бизнесмен получил льготный кредит на покупку помещения для оборудования.
Также уже пятый год на 50-м километре реки Надым предприятие Александра Бородина занимается выловом рыбы, именуемой в народе «чёрной», преимущественно щуки. Здесь же установлены камеры шоковой заморозки для свежего улова и два морозильных склада, содержимое которых по факту заполнения отправляется при помощи баржи в сторону города для дальнейшей реализации.
Подробнее об упомянутых выше предприятиях читайте в следующем номере.
Фото автора.
